Spargelsuppe gehört für mich in der Spargel-Saison auf jeden Fall gekocht, macht man die Suppe mit einer Einbrenn wird sie zu einem besonderen Genuss! Was ist eine Einbrenn, werden sich jetzt sicher einige fragen? Gebundene Suppen zählen zu den richtigen guten Sattmacher, früher hat man Suppen auf diese Weise hergestellt, mit dem Hintergrund, dass sie zum ersten wirklich köstlich schmecken, aber auch zum Sattwerden. Ich bereite meist auch meine Suppen leichter zu, indem ich das Gemüse im Gemüsefond gar koche und anschließend mit einem Pürierstab püriere und mit pflanzlicher Kochsahne verfeinere.  Das spart Kalorien und macht eine Suppe fein und sämig und gut vom Geschmack. Einige meiner Suppen mache ich dennoch sehr gerne mit einer Einbrenn, weil diese Suppen so köstlich sind und mehr Geschmack haben!  Was ist nun der Unterschied von einer Einmach oder Einbrenn Suppe: Von den Zutaten her ist es gleich, ob man eine Einmach oder eine Einbrenn* macht, allerdings wird man bei de...

Oh wie fein, ich habe den ersten Rhabarber entdeckt im Gemüsehof und hatte sofort eine Idee! Ein köstlicher Rhabarber Crumble muss her, ich liebe diese Art von Süßspeisen, sie sind voll mit guten Zutaten und sind super schnell und einfach zubereitet. Crumble schmecken zur Kaffee-Jause, zum Frühstück oder auch als Nachtisch mit etwas Vanille Soße oder einer Kugel Vanille Eis. Was hat der Rhabarber zu bieten: Die Stangen haben nur wenig Kalorien, enthalten viele Vitamine sowie Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium. Wertvolle Ballaststoffe und Quellstoffe, der Kalzium-Gehalt hält den Blutzucker konstant und Kalium und Eisen unterstützen die Blutbildung und gleichen somit den Blutdruck aus. Zwischen März und April ist der Rhabarber erntereif, bis Mai kann der Rhabarber geerntet werden, danach sollte man die Stangen nicht mehr essen wegen der erhöhten Oxalsäure. Was steckt alles darin, in einem köstlichen Crumble? Dinkelmehl Haferflocken Butter Vanille brauner Zucker Zimt und eine Prise Salz...

Endlich ist er da, der Spargel! Spargel ist eine wahre Vitaminbombe, aber was hat der Spargel alles zu bieten? Vitamin A B1, B2, B6, C und eine Menge an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Gerade fällt mir kein Gemüse ein, was mehr zu bieten hat als der Spargel, egal ob weiß, grün oder violett. Spargel zählt zu den kalorienarmen Gemüsesorten, hat aber eine Menge an Ballaststoffen zu bieten, die wiederum sich gut auf die Verdauung auswirken und zudem hat Spargel auch eine entwässernde Wirkung. Sein hoher Kaliumgehalt regt die Nierenfunktion an. Köstliches Spargel Gratin: Gratin in jeder Variante lieben wir sehr, sie sind schnell zubereitet, schmecken köstlich durch die Käsekruste und sind sehr vielseitig von den Zutaten. Heute habe ich ein köstliches Spargel-Kartoffel Gratin gemacht, das ich mit Karotten ergänzt habe. Zutaten: für 2 Personen 8-10 grüne oder weiße Spargel 4 mittelgroße festkochende Kartoffel 3 große Karotten 1/2 Stange Lauch  1 Becher Kräuterfrischkäse 1...

  Topfen-Heidelbeer Strudel Was für ein Genuss, dieser Strudel ist so köstlich und war bei uns sofort aufgegessen, obwohl ich eigentlich dachte, er wäre doch etwas zu viel für 2Personen und wir den Strudel evtl. zur Kaffeejause am Nachmittag essen könnten. Was ist das Besondere an diesem Topfen-Heidelbeer Strudel: Filo Blätter sind hauchdünn, zart und eigenen sich daher bestens für einen feinen Strudel. Die fluffige Füllung aus Topfen macht den Strudel saftig und zusammen mit den Früchten ergibt das einen wunderbaren guten Geschmack. Topfen-Heidelbeere Strudel: Zutaten: 12 Blatt Filo Teig 50 g flüssige Butter 125ml Milch und 30 g zerlassene Butter zum Bestreichen des Strudels Für die Fülle: 350 g Topfen 20 % 1/2 Pkg. Vanillepuddingpulver 2 EL. Puderzucker  2 Säckchen Vanillezucker Abrieb und Saft von einer Bio Zitrone 1Tasse TK oder frische Heidelbeeren (150 g) Zubereitung: Eine Topfen Fülle zubereiten aus den angegebenen Zutaten Ein Filo Teig-Blatt auf ein...