Cremige Reispfanne mit gebratenen Fenchel

Cremige Reispfanne mit gebratenen Fenchel

Cremige Reispfanne mit gebratenen Fenchel

Zutaten: für 2Pers.

200 g Langkorn Reis

ca.320ml Wasser+Salz

3EL. Rapsöl+etwas Butter

4Frühlingszwiebeln oder 1 Zwiebel

80ml Gemüsebrühe

150ml Cremefine oder Obers

1/2TL. Thymian

1/2 TL. Knoblauchpulver

1TL. Liebstöckel

Salz/Pfeffer

etwas Abrieb von einer Bio Zitrone

1/2 Tasse geriebenen Parmesan

frisches Fenchelkraut oder glatte Petersilie

3-4Fenchelknollen

Öl für die Pfanne

Salz

Ideal, den Reis am Vortag kochen.

Ansonsten den Reis gründlich waschen und mit der Flüssigkeit+Salz gar kochen.

Danach auskühlen lassen!

In einer schweren Pfanne das Öl und die Butter zerlassen und die Zwiebeln glasig andünsten.

Den gegarten Reis dazu geben, Gewürze und die Flüssigkeit untermischen.

Auf kleiner Garstufe den Reis mit Deckel ziehen lassen.

Inzwischen den Fenchel, waschen und in 4 mm dicke Scheiben schneiden.

Die Fenchel Scheiben mit Öl von beiden Seiten einpinseln und in der Grillpfanne kräftig anbraten, und jetzt erst salzen. Röstaromen sind erwünscht!

Die gebratenen Fenchel Scheiben auf den Reis geben, Parmesan darüber verteilen und abgedeckt für 10Min. ziehen lassen.

Mit etwas Fenchelkraut oder frischer Petersilie anrichten.

Kommentare

Jutta.K.17. Juli 2023 um 13:00
Oh klingt das aber lecker 😋
Wird nachgekocht 🤗
Liebe Grüße Jutta
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Pfälzerin23. Juli 2023 um 08:50
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich werde es gleich morgen nachkochen, denn wir haben frischen Fenchel im Haus und Reis geht immer.
Liebe Grüße von Ingrid, der Pfälzerin
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Über mich

Als ich vor 14Jahren mit meiner Familie entschieden habe, unsere Ernährung auf vegetarische Kost umzustellen, hatte ich am Anfang meine Bedenken, was denn dann bei uns auf dem Teller sein wird. Heute, viele Jahre später, ist es ein gutes Gefühl und ich freue mich ganz besonders, dass wir uns für diese Form der Ernährung entschieden haben. Heute koche ich die liebgewonnen Gerichte einfach anders und bin überrascht wie gut es schmeckt, auch ganz ohne Fleisch. Mit diesem Blog und den Rezepten, mit meiner Erfahrung, Tipps und Anregungen möchte ich interessierte Menschen einladen, einen neuen Weg in der Ernährung zu gehen. Glaube mir, wenn erst mal der Anfang gemacht ist, wirst du schnell merken, dass vegetarische Ernährung viel an Geschmack und Erlebnis bittet.

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