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Wir lieben es- Chili con Carne

Hier lieben es alle Chili con Carne liebevoll Chili genannt in meiner Umgebung.

Ein tolles Gericht, das echt Power hat, hat es doch einiges an Eiweiß zu bieten durch die Bohnen, die ja unter anderen Zutaten die Basis sind für ein köstliches Chili.

Dass man diese herrliche Schmorgericht auch super gut auch ohne Fleisch zubereiten kann, wissen viele nicht, dabei ist es so köstlich.

Was braucht man für ein gelungenes vegetarisches Chili?


Bohnen, Mais und eine gute Qualität an Dosen-Tomaten und natürlich Gewürze!

Zutaten: für 2-3Personen

  • 1 große Zwiebel
  • 3 EL. Öl
  • 300 g veganes Hack
  • 1 Dose *Mutti Tomaten-Stücke
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Mutti Tomatenmark
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL. Paprikapulver geräuchert
  • etwas Chilischote
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • frische Petersilie

Zubereitung:

  • Bohnen und Mais über ein Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen
  • Zwiebeln und Knoblauch hacken 
  • Öl in einem Topf oder Gusseisenpfanne erhitzen und die Zwiebeln u. Knoblauch anbraten 
  • das vegane Hack dazu geben und durch Rösten
  • Tomatenmark dazu und anrösten. Tomatenstücke dazu geben
  • mit der Gemüsebrühe aufgießen und die restlichen Gewürze dazu geben
  • Bohnen und Mais hinzufügen
  • das Gericht für mindestens 30Min. schmoren lassen
  • vor dem Anrichten die frische Petersilie großzügig darauf geben

Das Gericht schmeckt am besten mit frischem Baguette oder Mais-Chips!

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Kommentare

  1. Jutta.K.14. Februar 2023 um 08:06

    Da bekomme ich wieder mal richtig Geschmack auf Chilli !
    Und genauso will ich es das nächste Mal kochen, allerdings wohl mit normalem rinderhack, mein Mann mag das Vegetarische einfach nicht.
    Und diesmal wird auch das Fix-Beutelchen weglassen, dass mein Mann immer dazu verwendet, es muss doch auch mal ohne künstliche Geschmacksverstärker gehen !!
    💝lichst Jutta

    AntwortenLöschen
  2. Lebenslust was sonst15. Februar 2023 um 10:05

    Hallo Jutta, das freut mich zu lesen. Ja selber die Gewürze zusammenstellen finde ich klasse. So kann man ja auch immer wieder variieren und es schmeckt wieder anders. Danke für deinen Besuch bei mir am Blog.

    AntwortenLöschen

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